Сыр домашнего приготовления «Сливочный»

Нам потребуется:

• Молоко – 1 литр;
• Яйца – 3 шт.;
• Сливочное масло – 100 гр.;
• Творог – 1 кг.;
• Соль – 1, 5 ч.л.;
• Сода – 1 ч.л.
   

Приготовление:
Творог для приготовления сыра лучше выбрать сухой и среднежирный. Поместить в емкость молоко, творог, поставить на плиту, довести до кипения и варить 10 минут, постоянно помешивая. Творог должен начать слегка растапливаться и приобретать тягучесть.   После этого положить массу на дуршлаг, дать жидкости стечь,  по консистенции масса должна напоминать пластилин.
 В другую емкость (желательно с толстым дном) поместить яйца, масло, соду, соль, творог, все тщательно перемешать. Поставит на плиту на средний огонь, мешать постоянно, варить около 5-7 минут, до тех пор, пока масса не расправиться. Как только сыр стал густым и отстает от стенок кастрюли – он готов.
Поместить сыр на тарелку, накрыть пищевой пленкой, для того, чтобы он не заветрился, поставить  в холодное место для остывания.

Приятного аппетита!
Из сыворотки получаются очень вкусные блины, поэтому ее можно не выливать.